Un soir privilégié, quatre hôtes un peu étranges accueillent à leur table une quarantaine de convives. Ils partageront leur dîner et leur conversation. Une dramaturgie de la table s’impose.
Telle une installation baroque et aristocratique, elle est dressée géométrie parfaite.
Deux comparses, serveurs complices, sont à l’affût, satisfaisant les désirs gustatifs des invités, dans un ballet ininterrompu de mets à découvrir d’un menu gastronomique de 9 plats.
La proximité qui lie acteurs et convives dans un rituel gourmand, crée tour à tour trouble et jubilation, audace et intimité. Les spectateurs n’ont d’autre consigne que de faire marcher leur imagination, leur perception intime des mets et des mots.
Et si la table était un théâtre ?
L’Institut Paul Bocuse réalisera le menu. Les responsables de ce haut lieu consacré à la recherche et à la transmission de l’art culinaire ont tout de suite été convaincus de l’originalité de ce spectacle qui mêle gastronomie et délices du verbe. Nous sommes très fiers de les avoir, tout comme la maison Michel Picard, Châteaux Chassagne Montrachet, comme partenaires et sponsors de ce projet insolite.

Tarif unique : 40 €
 
L’Institut Paul Bocuse
Dans le cadre prestigieux du château du Vivier datant du 19e siècle, aux portes de Lyon, se situe l’Institut Paul Bocuse, école de management, hôtellerie, restauration et arts culinaires. Créé en 1990 par Paul Bocuse, il est présidé depuis 1998 par Gérard Pélisson, co-président fondateur du groupe
Accor. L’Institut Paul Bocuse, dont la vocation est de transmettre les valeurs et le savoir-faire spécifiques aux métiers de l’hôtellerie et de la cuisine française, accueille chaque année 320 étudiants de plus de 35 nationalités dans le cadre de deux cursus de formation de niveau licence et master en partenariat avec l’I.A.E. de l’Université Lyon 3.
Depuis janvier 2003, l’Institut Paul Bocuse assure la gestion directe de l’Hôtel Le Royal ****, premier Hôtel-école en Europe et du restaurant Saisons, qui permettent de placer les étudiants, encadrés par des professionnels, en conditions réelles.
L’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance, dont la vocation est d’installer des échanges d’étudiants et de professeurs, réunit aujourd’hui 7 universités dans le monde : Etats-Unis, Pérou, Brésil, Canada, Japon, Taiwan et Grèce.
Au printemps 2008, un centre de recherche unique au monde travaillera sur les comportements alimentaires et leurs relations au goût, à la santé et à l’économie....

www.institutpaulbocuse.com
www.lyon-france.com
www.michelpicard.com